Ein besonderer Schwerpunkt der Tätigkeit von FPS liegt im Notariat. Insgesamt neun Partner sind zugleich Notare und schwerpunktmäßig im Grundstücks-, Gesellschafts- und Erbrecht tätig. Sie verfügen über langjährige und umfangreiche Erfahrungen bei der Beurkundung der Gründung, von Zusammenschlüssen, Verschmelzungen und Erwerb von Unternehmen ("Share Deals"), ferner  Unternehmensverträgen, Gesellschafter- und Hauptversammlungen sowie von - auch komplizierten und großvolumigen - Grundstückstransaktionen ("Asset Deals"). Auch die Strukturierung von Unternehmensnachfolgen durch erbrechtliche Gestaltungen gehört zu den Bereichen, in denen die Notare beraten und gemeinsam erarbeitete Lösungen beurkunden.